Buenas!!Os traemos la tendencia de este 2018 las tartas de números y letras. ¿las habéis visto ya? Están a la orden del día y en la mayoría de páginas y blogs de repostería creativa las podréis encontrar.
Originalmente han sido creadas por Adi Klinghofer (@adikosh123). Son muy llamativas por sus diseños, además totalmente personalizables y con infinidad de combinaciones. Son muy fáciles de hacer y rápidas, además de necesitar pocos ingredientes.
Preparad para la decoración lo que más os apetezca, fruta, chuches, flores de azúcar, chocolatinas, huevitos kínder...
Para los números o letras podéis imprimiros en un folio el tamaño que os parezca y os quepa en el horno y recortar así la masa.
Vamos con la receta... a ver si os animáis y nos enseñáis en nuestro face las versiones que habéis creado (https://www.facebook.com/lossuenosdelautina)
Ingredientes para la masa:
- 460 gr de harina
- 100 gr de almendra molida
- 250 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr azúcar glas
- 1 huevo
- 1 cucharadita esencia vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 litro de nata para montar
- 200 gr azúcar glas
- 250 gr queso mascarpone
- 100 gr queso philadelphia
- Tamizamos la harina y la almendra molida juntas y reservamos.
- En un cuenco o batidora tipo KitchenAid comenzamos a batir la mantequilla con el azúcar tamizada aproximadamente 5 minutos a velocidad media.
- Añadimos el huevo e integramos bien batiendo 1 minuto más.
- Añadimos la vainilla y seguimos mezclando.
- Sin parar de batir vamos añadiendo la mezcla la harina y la almendra. Nosotras lo hacemos a cucharadas hasta que terminamos y añadimos también la sal.
- Cuando la masa está hecha, formamos una bola y dejamos reposar en la nevera al menos media hora para que luego la podamos trabajar bien.
- Después estiramos la masa con la ayuda de un rodillo y la dejamos de un grosor aproximado de medio centímetro. Colocamos la plantilla encima y recortamos.
- Para estirar la masa nos ayudamos de papel de horno, colocando arriba y abajo de la bola. Así al estirar no se pega ni en la mesa de trabajo ni al rodillo, quedando la superficie perfecta.
- Horneamos unos 15 minutos a 180º con calor arriba y abajo.
- Dejamos reposar una hora para que se enfríen.
- Montamos la nata con el azúcar y reservamos en la nevera.
- Batimos los quesos para que se mezclen y quede una crema.
- Después vamos añadiéndolos a la nata con la ayuda de una espátula. Lo hacemos poco a poco y con movimientos envolventes.
- Rellenamos la manga y a decorar.
- Podéis ayudaros de una boquilla redonda, y si no, simplemente cortando la manga y dejando un agujero de 1 cm de diámetro será suficiente.
- Colocamos la primera galleta en la bandeja o plato de presentación.
- Decoramos con el relleno, formando gotas grandes.
- Una vez hecha la primera capa colocamos la siguiente de galleta y decoramos igualmente con la crema.
- Para la decoración podéis utilizar fruta, flores de azúcar, gominolas, chocolatinas, kínder, etc... imaginación al poder!!!!
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