MAGDALENAS DE CHOCOLATE CON COPETE

Buenas noches!!!
Después de dejar paralizado nuestro blog una semana... retomamos esto con ganas. Traemos una receta de magdalenas que están buenísimas y salen súper esponjosas... Nosotras las hemos hecho muchísimas veces y además con ayuda de los peques, es una receta muy fácil y si tenéis alguno por casa os pueden echar una mano y divertirse... o por lo menos en nuestro caso se lo pasan en grande... y si sois de l@s que la cocina la pisáis por obligación... y prácticamente tenéis los electrodomésticos nuevos... está pensada para vosotros... únicamente hay que seguirla al pie de la letra y después disfrutar de unas buenas magdalenas caseras.
Sobre todo es importante que los ingredientes sean de buena calidad... eso asegurará el resultado de vuestros postres... y sobre todo el cacao que sea puro, no os aconsejamos usar cacaos solubles de desayuno tipo colacao o nesquik.

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Ingredientes para 24-26 unidades:

• 300 gr harina de trigo
• 16 gr levadura química o un sobre levadura "Royal"
• 60 gr cacao
• 200 gr azúcar
• 3 huevos
• 100 ml aceite oliva suave
• 100 ml aceite girasol
• 250 ml leche
• 1 pizca de sal
• opcional: pepitas de chocolate, nueces etc.

Elaboración:

1. Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.
2. Tamizamos el cacao y reservamos.
3. En un bol batimos el azúcar con los huevos, incorporándolos de uno en uno cuando el anterior esté integrado. Batimos unos 5 minutos, hasta que la mezcla blanquee y esté muy espumosa.
4. Sin dejar de batir añadimos el aceite poco a poco.
5. Sin dejar de batir añadimos la leche poco a poco.
6. Añadimos la mezcla de harina y levadura poco a poco hasta que se integre completamente, junto con la pizca de sal.
7. Añadimos el cacao y mezclamos hasta que quede todo bien homogéneo.
8. Es el momento de añadir o pepitas de chocolate o trocitos de nueces. Esto es opcional. Sin nada están muy buenas también.
9. Cubrimos con un film y reservamos en la nevera para que la masa se quede fría. Nosotras os aconsejamos hacerlo durante al menos dos horas. Si tenéis mucha prisa podría reducirse a media colocando el bol en la parte más fría de la nevera... y si disponéis de tiempo podéis dejarla de un día para otro.
10. Pasado el tiempo que consideremos, precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
11. Rellenamos la cápsulas hasta 3/4 de su capacidad y horneamos a 200ºC entre 15 y 20 minutos. A partir del minuto 15 podéis comprobar con un palillo si están hechas, hincándolo en una de ellas y viendo que sale limpio.

Nosotras utilizamos moldes para hacer magdalenas de metal e introducimos las cápsulas dentro... hay dos opciones, o hacerlo en este tipo de moldes donde se hornean también cupcakes y muffins, o hacerlo con moldes de silicona individuales y meter la cápsula ahí. Sea como fuere no utilicéis sólo cápsulas sin ningún tipo de molde porque la consistencia de la masa hará que se desparrame.

Esperamos que os gusten y nos hagáis llegar vuestros comentario. Buen provecho y buenas noches!!!