Aquí os dejamos una receta de galletas de mantequilla para cualquier momento, un café con amigos, cumpleaños, llevar como detalle... tampoco hace falta excusa para hacerlas y disfrutar de ellas.
Son galletas que se conservan muy bien en latas de metal durante tres semanas tranquilamente.
Ingredientes:
- 240g de mantequilla a tª ambiente
- 120g de azúcar glass
- 1 huevo
- 400g de harina
Elaboración:
- Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que tengamos una mezcla homogénea y espumosa.
- Añadimos el huevo y mezclamos.
- Añadimos la mitad de la harina y pasamos a amasar a mano, añadiendo el resto de harina poco a poco hasta que la masa se nos despegue de las paredes del cuenco.
- Una vez hecha la masa, formamos una bola y la envolvemos en papel film y metemos al frigo mínimo 30 minutos.
- Precalentamos el horno 180ºC arriba y abajo.
- Estiramos la masa entre dos papeles film, hasta conseguir un espesor de 5mm aproximadamente.
- Cortamos de la forma que mas nos guste, y las pasamos a la bandeja con papel de horno.
- Horneamos de 14 a 16 minutos aprox, hasta que empiecen a dorarse un poco.
- Decoramos como más nos guste, con chocolate, azúcar glass, mermelada…… si queremos con frutos secos, se los pondremos antes de hornear.
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