COOKIES DE CHOCOLATE

🎶🎶Finde de Carnaval, Carnaval🎶🎶!!!!
La verdad que hemos andado muy liadas, una en un curso y preparando una demo de thermomix y la otra de día de vacaciones para participar en el Cantajuegos organizado en la guarde y disfrutar de ver a sus dos peques... aunque el más chiquitín se ha asustado un poquito... pero ha sido al final así que hemos disfrutado muchíiisimo,
También os dejan colaborar en vuestras escuelas infantiles? A mí me parece un privilegio poder ir allí y pasar rato con los enanos y verlos como disfrutan... está genial... y lo mejor lo que dice una de las educadoras.... que los niños son el mejor público del mundo... cuanta razón!!! Todo les gusta y todo les asombra... y tu te sientes ridículo pero es que ves que a ellos les ha encantado... En fín que podría pegarme todo el post hablando de esta mañana tan gratificante... pero a lo que vamos ;)

Que al final no hemos preparado este año ningún dulce típico... pero bueno... venimos con algo... que por supuesto, está más que rico!!!
Os gustan las galletas?
A nosotras nos encantan!!! y estos días iremos colgando recetas que vamos probando y nos van gustando.
Estas galletas las preparo habitualmente. Están buenísimas y se conservan muy bien un par de semanas en latas para galletas. Son muy socorridas para sacar con café si hay visitas o cuando los peques se niegan a desayunar... que no se vosotr@s.. pero yo no tengo el tiempo por las mañanas para dejarles horas desayunando... así que cuando las cosas se tuercen y dicen que no... les enseño las galletas y la cosa cambia... eso de ponerles lacasitos es todo un puntazo!!!
Estas cookies pueden hacerse también sin cacao, pero en mi casa que somos chocolateros, ha sido todo un descubrimiento añadir cacao y quitar algo de harina.

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Ingredientes:

• 120 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar morena
• 50 gr de azúcar blanquilla (pueden sustituirse por morena también)
• 1 huevo
• 1 cucharada esencia vainilla
• 30 gr cacao puro en polvo
• 230 gr harina todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 100 gr pepitas de chocolate
• lacasitos (opcional, es para adornar)

(Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente)

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
2. Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que esté bien integrada.
3. En un cuenco batimos un poco el juevo justo para romper la yema y añadimos al bol con la mantequilla y el azúcar. Seguimos batiendo hasta que quede bien integrado.
4. Añadimos la vainilla y batimos un poco más, para que quede todo mezclado.
5. Con un colador tamizamos el cacao, la harina y el bicarbonato, añadimos a la mezcla, echamos la sal y mezclamos para obtener la masa de las galletas.
6. Es una masa muy manejable. Hay veces que determinadas harinas admiten un poco más en la receta. Es una masa que se pega un poquito a las manos pero no demasiado.
7. Añadimos las pepitas y mezclamos.
8. Formamos pequeñas bolitas, de tamaño algo más grande que una nuez, y aplastamos para darle forma de galleta.
9. Si vamos a añadir lacasitos, este es el momento, los colocamos como nos apetezca.
10. Las colocamos en papel de hornear sobre la bandeja y horneamos unos 12-14 minutos, en función de los crujientes que nos gusten.
11. Dejamos que enfríen sobre una rejilla
    

A nosotras nos salen unas 24-26 unidades.

Os animamos a probarlas y a dejarnos vuestros comentarios!!!!